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它比鮑魚滋補,比雞肉低脂,常吃暖胃補血增強免疫力,夏天別錯過

未知 2019-12-13 10:13

涩情五月它比鮑魚滋補,比雞肉低脂,常吃暖胃補血增強免疫力,夏天別錯過!春天就是要多吃營養含量高的食物進行食補,動物肝臟就是一類營養含量極高的好食材。營養師大喬今天為大家推薦這道黃豆芽鵝胗炒梅豆,鵝珍又叫鵝肫,鵝肫含蛋白質、維生素A、B族維生素等營養元素。其中蛋白質的含量很高,同時富含人體必需的多種氨基酸以及多種維生素、微量元素礦物質,并且脂肪含量很低。鵝肉營養豐富,脂肪含量低,不飽和脂肪酸含量高,對人體健康十分有利。鵝肫還具有益氣補虛、和胃止渴、止咳化痰,解鉛毒等作用。適宜身體虛弱、氣血不足、營養不良之人食用。下面一起來看下這道菜的具體做法吧!

黃豆芽鵝胗炒梅豆

By 花魚兒

配料:

鵝胗 130克、黃豆芽 120克、刀豆 130克、花生油 3湯勺、生抽 1湯勺、精鹽 0.5勺

烹飪步驟:

1.食材:熟鵝胗(已切片)、黃豆芽(已清洗)、梅豆(已摘洗)

2.將已摘洗好的梅豆下入清水鍋中焯開至熟,撈出。

3.燒鍋加3湯勺油燒熱,下入已清洗好的黃豆芽翻炒翻炒斷生。

4.接著,合入焯好的梅豆和切好的熟鵝胗翻炒一下。

5.然后加1湯勺生抽。

6.加0.5勺鹽。

7.調味炒勻即成。

烹飪小貼士:

1、鵝肫的營養成份 鵝肫的主要營養成分有碳水化合物、蛋白質、脂肪、煙酸、維生素C、維生素E和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉、硒等礦物質。鵝肫鐵元素含量較豐富,女性可以適當多食用一些。中醫認為,鵝肫味甘、性平、咸,有健胃之效。

2、鵝肉、鵝湯還可治療和預防咳嗽病癥,尤其對治療感冒和急慢性氣管炎、慢性腎炎、老年浮腫;治肺氣腫、哮喘痰壅有良效。特別適合在冬季進補。 同時鵝肉作為綠色食品于2002年被聯合國糧農組織列為21世紀重點發展的綠色食品之一。

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